500 g kevytsuolattuja

sillifileitä

1 sipuli

1 porkkana

(pala piparjuurta)

15 valkopippuria

10 mustapippuria

4 laakerinlehteä

Liemi:

1 1/2 dl vettä

1 1/2 dl sokeria

1 dl väkiviinaetikkaa

Keitä liemen vesi ja sokeri, lisää etikka. Anna liemen jäähtyä. Viipaloi sillifileet, kuori ja viipaloi sipuli sekä porkkana. Paloittele piparjuuri. Lado sillipalat ja mausteet vuorotellen purkkiin ja kaada lopuksi päälle liemi. Anna lasimestarin sillin maustua jääkaapissa vähintään kolme päivää.

Lue myös: Uudet perunat >>