2-3 rkl oliiviöljyä

1-2 valkosipulinkynttä

murskattuna

100 g leipäjuustoa

1 rkl oreganoa

1 rkl basilikaa

1 muna vaahdotettuna

1/2 tl suolaa

1/2-1 tl mustapippuria tai

pippuriseosta

1. Leikkaa tomaateista lakit pois ja koverra sisus tyhjäksi, ota sisus talteen.

2. Kuumenna öljy pannussa ja freesaa valkosipuli nopeasti.

3. Lisää tomaattien sisus ja leipäjuustokuutiot.

4. Sekoita joukkoon vatkattu muna, lisää suola ja pippuri. Kääntele kunnes muna on hyytynyt.

5. Voitele uunivuoka.

6. Asettele tomaatit vuokaan ja täytä ne. Paina lakit päälle ja voitele ne oliiviöljyllä, jotteivät ne pala.

7. Paista 250 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes täyte on hiukan ruskettunut.

8. Tarjoa salaatin ja patongin kanssa.

(Tekijä: Henna Mäkelä)