Lohinen perunavuoka valmistuu näillä ohjeilla:
1 pss (500 g)
valkosipuliperunoita, pakaste
200 g kirjolohifileetä
½ dl hienonnettua tilliä
ripaus valkopippuria
(suolaa)
Muna-juustokastike
3 dl kasvislientä
1 pkt (250 g) vahvaa
sulatejuustoa,
esim. koskenlaskija
3 keitettyä kananmunaa
ripaus jauhettua
muskottipähkinää
Valmista ensin munajuustokastike. Kiehauta kasvisliemi kattilassa. Lisää koskenlaskijajuusto pieninä nokareina. Anna juuston sulaa. Mausta ripauksella muskottipähkinää. Hienonna kananmunat joukkoon.
Voitele uunivuoka. Leikkaa lohifilee nahattomiksi kuutioiksi. Lado vuokaan perunat, kalakuutiot ja munakastike kerroksittain, niin että aloitat perunoilla ja päällimmäiseksi tulee perunakerros. Ripottele kerrosten väliin suolaa, valkopippuria ja tilliä.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
