Lihakastike

1 kg tomaattia

1 rkl tomaattipyreetä

400 g naudanjauhelihaa

1 sipuli

3–4 valkosipulinkynttä

1 dl hienonnettua basilikaa

1 punainen mieto chili

1 tl paprikajauhetta

1 lihaliemikuutio

ripaus suolaa ja sokeria

Munamaito

4 dl maitoa

2 munaa

¾ tl suolaa

¼ tl jauhettua

muskottipähkinää

Tarjoiluun

juustoraastetta

Kalttaa tomaatit, eli tee tomaatin pintaan viilto, kasta tomaatit kiehuvaan veteen ja vedä kuori irti. Soseuta tomaatit sauvasekoittimella ja sekoita joukkoon tomaattipyree. Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Halkaiset chili, poista siemenet ja viipaloi. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon sipulit, chili, basilika, soseutetut tomaatit, paprikajauhe ja lihaliemikuutio. Anna hautua hiljalleen noin 10 minuuttia. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja sokerilla.

Sekoita munamaidon ainekset keskenään.

Voitele sopivan kokoinen lasagnevuoka. Kokoa lasagne kerroksittain: Lusikoi vuoan pohjalle lihakastiketta ja munamaitoa. Laita päälle lasagnelevyt. Jatka samalla tavalla vielä kolme kerrosta, niin että päällimmäiseksi kerrokseksi jäävät lasagnelevyt. Paista 200 asteessa noin 40 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Tarjoile lisäksi parmesaanijuustoraastetta.