500 g nauta-sikajauhelihaa
3 viipaletta vaaleaa leipää raastettuna (1,5 dl leipäraastetta)
1 dl pestokastiketta
1 sipuli
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna
½ dl kapriksia
1 kananmuna
1/2 tl musta- tai valkopippuriaSekoita leipäraaste pestokastikkeeseen suuressa kulhossa ja anna seoksen turvota noin 5-10 minuuttia. Hienonna sipuli ja kuullota halutessasi paistinpannulla tilkassa öljyä. Lisää sipuli, kananmuna, aurinkokuivatut tomaatit ja jauheliha leipäraaste-pestoseokseen, sekoita tasaiseksi.
Muotoile taikinasta lihapullia. Paista lihapullat pannulla voissa kauniin ruskeiksi muutamassa erässä. Kastikkeeksi sopii valmis tomaattikastike. Tarjoa pastan ja tuoreen rucolan kanssa. Raasta annoksen päälle vielä halutessasi tuoretta parmesaania.
