n. 20 kpl
20 pienehköä herkkusientä

Täyte 1

10 herkkusieneen
50 g sinihomejuustoa
1/4 tl sitruuna- tai mustapippuria
2 rkl silputtua tuoretta rakuunaa

Irrota sienistä jalat. (Ne voi silputa vaikka jauhelihakastikkeen sekaan). Nosta sienien lakit uunivuokaan.

Murenna homejuusto haarukalla noin teelusikan kokoisiksi murusiksi. Sekoita joukkoon pippuri ja rakuuna. Jaa juustoseos herkkusienien lakkeihin.

Täyte 2

10 herkkusieneen
noin ½ dl pehmeää vuohenjuustoa tai sulatejuustoa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
2–3 rkl silputtua ruohosipulia tai 1 rkl silputtua timjamia

Irrota sienistä jalat. Nosta sienien lakit uunivuokaan jo täytettyjen lakkien viereen.

Silppua herkkusienen jalat pieneksi silpuksi. Sekoita joukkoon juusto, pippuri ja ruohosipuli.

Täytä herkkusienien lakit tällä seoksella.

Kypsennä sieniä 225 asteisessa uunissa, kunnes juusto sulaa ja sienet ovat kuumenneet, noin 10 minuuttia.

Koristele tarjolle tuotaessa tuoreella yrttisilpulla.